Tag-arkiv: Hvidkål

Vredet hvidkål

Vredet hvidkål er en juletradition i min familie og den skal bare være der 1. juledag. Det har før været min mormor på 89 år der har stået for retten, men i de senere år har jeg kogt og vredet kålen hjemmefra inden julefrokosten. Min mormor har så smagt den til med smør, fløde, salt og peber og nu synes jeg tiden er kommet til at jeg selv prøver herhjemme, men dog i en lidt mere mager version med madlavningsfløde.

Nok til 2 voksne og 2 børn

  • 1 lille hvidkål – snittet
  • 2,5 dl Madlavningsfløde
  • 45 g Smør
  • Salt og peber

Snit kålen og kog den i vand i ca 20 min til kålen virker gennemsigtig. Hæld kålen i et dørslag, så det varme vand kan løbe fra. Når kålen er kølet lidt af putter man et par håndfulde i et viskestykke og vrider vandet fra. Kålen kommer til at se lidt flosset ud. Kålen puttes i en gryde igen og varmes med smør og fløde efter behag. Det er nok ikke udseendet der sælger denne ret, men smagen !

2013-01-13 11.14.02 2013-01-13 17.18.45 2013-01-13 17.38.14