Tag-arkiv: Squash

Kyllinge frikadeller

2013-02-08 17.26.41

Jeg laver altid en stor portion, når der skal laves frikadeller, da vi så har til minimum 2 måltider og kan sparer lidt tid en anden dag. Nogen gange steger jeg også mine frikadeller i ovnen, både for at spare på fedtstof og tid – de skal ca have 10 min på hver side. Disse her er nu stegt på panden og lavet ret små, da de skulle bruges til fælles spisning i min søns daginstitution og fadet var tømt da vi gik hjem

  • 800 g hakket kyllingekød
  • 4 mellemstore fintrevne gulerødder
  • ½ groftrevet squash
  • 1 løg
  • 2 æg
  • 2 dl minimælk
  • 2 dl havregryn
  • 3 tsk salt
  • peber
  • 1 tsk tandoori krydderi

Det hele røres godt sammen og hvis man har tid, har farsen godt af en tur i køleskabet i ca. 1 time. Steges på panden med fedtstof ved middelvarme.

Hvad er der i din kødsovs?

Jeg tror næsten alle har en kødsovs til pasta, som laves tit og måske især i børnefamilier. Jeg synes det kunne være sjovt at høre hvilke krydderier m.m. der altid er i jeres version – kødsovs kan jo varieres uendeligt?

Jeg har ikke opskrift på min, men der er nogle ting der altid er i.

  • Laurbærblade
  • Hvidløg
  • Løg
  • Timian
  • Basilikum
  • Merian
  • Tomatpure
  • Flåede tomater
  • Champignon
  • Salt og peber
  • Lidt sukker (fremhæver smagen)

Nogle gange fylder jeg godt op med grøntsager som gulerødder, peberfrugt, squash, majs

2013-01-23 17.28.46